잘 숙성된 어간장으로 야채 셀러드 소스 만들어 봐요.

재료 준비는 파프리카, 새싹, 피망, 적양배추, 다시마 물 , 들깨가루, 어간장 , 들기름,

양파, 마늘 천연발효 식초~~~~​

파프리카는 반으로 갈아서 속에 들어있는 씨을 제거합니다.

이쁘게 채설어서 준비~~~~

양파 반개, 마늘 1쪽 준비

양파와 마늘은 잘게 다져줍니다.

이때 마늘은 찌지않고 잘게 다집니다.​

무우싹은  깨끗이 씻어서 물 빠짐합니다.

야채가 준비가 끝나면 소스를 준비하는데 이때 맛은 어간장으로~~~

다시물은 다시마을 깨끗이 세척하여 냄비에 넣고 물을 부은다음

약불로 끓지 않을 정도의 불로 우려냅니다.​

준비된 다시물에 잘게 다진 양파와 마늘과 천연발효 식초 넣고 들기름과 어간장으로 맛을 냅니다.

식성에 따라 들깨 가루를 넣어주면 좋아요.​

이렇게 새콤 달콤 야채셀러드 완성이내요.

이맛 없을때 ​이맛 돋아주고 좋아요.

봄에는 봄나물을 이용해 야채 셀러들 좋아요.

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