봄초여 몇 년을 준비 끝에 받은 인증

HACCP 액젓류, 기타장류 2종류 받았지요.​ 

​

건물부터 시작해 내부 시설까지 아들과 남편 그리고 봄초여 3명이 거의 다 준비햇지요.

어느때는 지쳐서 쓰러지기 직전까지도 가면서 준비했답니다​. 

그렇게 준비한 HACCP(햅섭) 어느새 일년이 넘었내요.

​

​

위생이 우선이라 생각하기에 HACCP 필수 제품이 아닌돼 준비했답니다.

심사위원님이 그러시더라구요.

필수 상품이 아닌데 왜 하려구하느냐고​ 위생이 우선이라 생각해서

건물 지을 때부터 준비했다고~~~~​

몇년을 걸쳐서 준비했다고 교육부터 받고 동선이며 기구 하나하나 고르며

발로 뛰었지요.​

​

​

이렇게 준비한 HACCP 이제는 한 몸이 된거 같아요.

처음에는 어떻게 유지하나 많이 고민했는데 이제는 아들하고 척척 해나가고 있어요.

오늘도 내일도 꾸준히 해 나가겠습니다...​